#worldfoodday / #worldbreadday - 16 de Octubre

El 16 de octubre 2021 se conmemoran dos fechas muy importantes relacionadas a la nutrición: el Día Mundial de la Alimentación (#worldfoodday) y el Día Mundial del Pan (#worldbreadday).

En relación al Día Mundial de la Alimentación, este día debe ser un día de profunda reflexión frente a la situación nutricional mundial; de acuerdo al Informe “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2021” se muestra que la malnutrición en todas sus formas sigue constituyendo un desafío. Aunque todavía no es posible determinar por completo la repercusión de la pandemia de la COVID-19.

En general, el mundo no va camino de cumplir las metas mundiales de ninguno de los indicadores en materia de nutrición para 2030. El ritmo al que se avanza en la actualidad con respecto al retraso del crecimiento infantil, la lactancia materna exclusiva y el bajo peso al nacer es insuficiente. En cuanto a los avances en materia de sobrepeso y emaciación infantiles, anemia en mujeres en edad reproductiva y obesidad en adultos, han quedado paralizados o la situación está empeorando.

Sin embargo, existe consenso en la prioridad de transformar los sistemas alimentarios para lograr que tengan la capacidad de ser saludables, equitativos, resilientes y sostenibles; por ello FAO promueve como eslogan principal de la campaña 2021 #HéroesDeLaAlimentacion , porque todos podemos colaborar a lograr este objetivo.

En nuestro país tenemos muchos retos por delante, el primero es hacer pedagogía y explicar claramente que la situación nutricional peruana es compleja pues enfrentamos una triple carga de malnutrición que se manifiesta en tres formas principales: desnutrición, sobrepeso/obesidad, y deficiencia de micronutrientes (en especial de hierro de origen animal).

Un reto importante es explicar a la población la importancia de la inmunonutrición en especial en el contexto covid-19; es decir explicar que es posible incrementar nuestras “defensas” mediante una adecuada nutrición.