La pandemia de COVID-19 está socavando la nutrición en todo el mundo, particularmente en los países de ingresos bajos y medios (PIBM). Las peores consecuencias las soportan los niños pequeños. Algunas de las estrategias para responder al COVID-19, incluido el distanciamiento físico, el cierre de escuelas, las restricciones comerciales y los cierres de países, están afectando los sistemas alimentarios al interrumpir la producción, el transporte y la venta de alimentos nutritiv

Cuando comemos un pedazo de pan o un simple caramelo y vemos qué ocurre en nuestra sangre resulta que, a los pocos minutos, nuestros niveles de glucosa (comúnmente denominada “azúcar”) han subido. ¿Qué es lo que ha ocurrido mientras? Acompañemos a la comida en su recorrido para averiguarlo. A los pocos minutos de tragarnos ese pedazo de pan, éste llega ya digerido (por el estómago) al intestino delgado. Las células intestinales absorben los nutrientes que contenía, entre los

Por: Dra. MSc. Faviola Jiménez Ramos Directora Red Peruana de Alimentación y Nutrición - RPAN. El equipo directivo de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición -RPAN- desea expresar su cordial saludo a todos los nutricionistas en latinoamérica y desearles un ¡Feliz Día del Nutricionista! En el marco de esta celebración me permito compartir con Uds. algunas reflexiones en relación a nuestro accionar desde los distintos ámbitos: PROMOCIÓN DE LA SALUD: Nuestro rol es contribui

Se publica el más importante informe sobre alimentación y nutrición que revela que en el mundo hay diez millones más de hambrientos que hace un año, y en total ya son alrededor de 690 millones. Dos de cada tres niños no come correctamente. Una familia de Bangladés a la que las sucesivas inundaciones les ha dejado apenas algo de arroz que llevarse a la boca. Una adolescente de la República Centroafricana que solo encuentra gachas de sorgo en el campo de desplazados donde se ha

Por: Dra. M.Sc. Faviola Jiménez R. CEO Red Peruana de Alimentación y Nutrición El 6 de agosto de cada año se conmemora en el Perú el día del Nutricionista Peruano, esta fecha recuerda a la primera promoción de la Escuela de Dietistas, fundada en 1947 en el Hospital Guillermo Almerana; han pasado 73 años desde entonces y cada vez los roles de los nutricionistas han incrementado, evolucionado y se han convertido en trascendentes para la salud de la población. A nivel mundial un

Lo que se conmemora en la Semana Mundial de la Lactancia Materna es la Declaración de Innocenti firmada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y UNICEF en Italia, en agosto de 1990, con el objetivo de proteger, promover y apoyar la lactancia materna en todo el mundo. Desde entonces el objetivo de la campaña es crear conciencia social y un entorno en todo el mundo que permita a las mujeres amamantar a sus hijos durante los primeros seis meses y a continuar la lactancia