10 claves para el futuro de la alimentación en América Latina
Capital humano, innovación y nuevas tecnologías son los aspectos centrales para el futuro de los sistemas alimentarios en el continente....
Champiñones, la comida de oro: cuidan el cerebro y evitan la demencia senil
Los mayores que consumen al menos 300 gramos a la semana ven reducirse su riesgo de deterioro cognitivo a la mitad. Los mayores que toman...
MITO: Los ajos contienen antibióticos
¿Verdad o mentira?... ¡VERDAD! Y están perfectamente identificados con el nombre de garlicina, procedente del inglés, porque "garlic" es...
El apio, sus propiedades y beneficios para la salud
Rico en potasio y en calcio, el apio ayuda a reducir la retención de líquidos y previene la hipertensión. Estudios científicos revelan...
Qué son los flavonoides, por qué son buenos y en qué alimentos los puedes encontrar
"A diario una manzana es cosa sana", es la traducción de un antiguo dicho en inglés que promovía la creencia popular sobre los beneficios...
En busca del secreto saludable del sofrito, el elixir de la cocina española
Los científicos han analizado lo que se cocina en la sartén y han llegado a la conclusión de que puede ser una pieza fundamental para...
