El pasado martes 16 de Abril se llevó a cabo la reunión del Pacto Social por la Infancia, en la que la vicepresidenta de la República, Mercedes Aráoz, se reunió con los representantes del Grupo Impulsor Inversión en la Infancia y con congresistas de la Comisión de Inclusión Social y de la Plataforma Multipartidaria por la Infancia y Niñez, para discutir el reposicionamiento del Pacto Social por la Infancia. Los cinco temas del Pacto Social por la Infancia son: 1) acciones dec

Vivimos un boom de la alimentación sana, con movimientos como el realfooding, pero la realidad tiene otra cara mucho menos amable, la de las miles de personas que enferman y mueren cada año a causa de lo mal que comen. Un estudio de 'The Lancet' ha hecho saltar las alarmas con sus conclusiones: las dietas poco saludables matan a más gente que el tabaco, casi 11 millones de muertes en 2017 frente a los 8 millones de decesos relacionados con el consumo de tabaco. El estudio, en

La palta o aguacate llegó hace unos años como una moda 'foodie' más, pero sus propiedades saludables y su versatilidad han hecho que se quede y comparta el mismo espacio en el frigo que las naranjas o los plátanos. El caso es que el boom de la palta o aguacate no cesa: según datos del último informe de WAO (World Avocado Organization, la asociación que aglutina a los principales productores mundiales de aguacate), España batió en 2018 su récord de consumo, con 74 millones de

Repletas de vitamina C, fibra y antioxidantes que protegen el corazón, las frambuesas figuran entre las frutas más nutritivas. Fruto del frambueso, arbusto de la familia de las Rosáceas. Tiene forma redondeada o cónica, de entre 15 y 20 milímetros de diámetro en su base, con piel aterciopelada de color rojo o amarillento según las variedades, cubierta de un fino vello. Están compuestos por numerosas drupas pequeñas y redondeadas, agrupadas apretadamente sobre un pequeño recep

El exceso de sal y la falta de cereales integrales y fruta se asocian a la mitad de los 11 millones de fallecimientos anuales debidos a una alimentación desequilibrada. Patrick Shimada, chef de The Oak Door en el hotel Grand Hyatt de Tokyo posa con la hamburguesa de tres kilos que preparó el 1 de abril. En vídeo, comer mal mata más que el tabaco. FOTO: CHARLY TRIBALLEAU (AFP) | VÍDEO: ATLAS Comer mal, sea por poco de algunos alimentos o por mucho de otros, está relacionado co

¿Verdad o mentira?... ¡MENTIRA! Las dietas de adelgazamiento que eliminan por completo, o casi por completo, los hidratos de carbono están condenadas al fracaso; y lo que es peor, a perjudicar el buen funcionamiento de nuestro organismo. Cuidado, entonces, con ciertas modas que pueden ocasionar daños de consideración en nuestro organismo. Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía de tu dieta. Por tanto, los necesitas y no es bueno prescindir de ellos.

El mundo sigue sin intentar una de las cosas que lo salvarían de sí mismo: que todos comamos lo suficiente. La comida puede hacer mal de muchos modos; el más común, el más cruel, es cuando falta. Pero nuestras sociedades saciadas se inquietan por lo mal que les hace saciarse. Once millones de personas, dice el estudio de The Lancet, se mueren cada año en el mundo por comer lo que no deberían, no comer lo que sí. Y reseña más causas de muerte pero no cuenta cuántos mueren por

El director de la FAO sostiene que debemos recuperar el valor cultural, social y económico de lo que comemos, y asumir su impacto sobre nuestra salud Las palabras importan. Al elegir los términos concretos que usamos mostramos, aun de forma inconsciente, nuestra visión de las cosas. En las últimas décadas, hemos hablado mucho de la necesidad de alimentar al mundo, pero bastante menos de la nutrición de sus habitantes. Y en este tiempo hemos sido testigos de la aparición y exp

Si te ofreciera un superalimento que pueda alargar tu vida, ¿te interesaría? Este reduce las posibilidades de sufrir infartos y derrames cerebrales debilitadores, así como males crónicos como la diabetes tipo 2. Además, ayuda a mantener bajos tu peso, presión arterial y niveles de colesterol. Debo decir también que es barato y fácil de encontrar en el supermercado. ¿Qué alimento es?... pues la fibra. No es lo más atractivo del mundo, pero un amplio estudio ha estado investiga

Un menú de soluciones para alimentar a casi 10 mil millones de personas en 2050. Para 2050, casi 10 mil millones de personas vivirán en el planeta. ¿Podemos producir suficientes alimentos de forma sostenible? El informe de síntesis del Informe de recursos mundiales: Crear un futuro alimentario sostenible muestra que es posible, pero no hay una bala de plata. Este informe ofrece un menú de cinco cursos de soluciones para garantizar que podamos alimentar a todos sin aumentar la