Desde hace mucho tiempo ha sido un principio básico de la nutrición que, cuando se trata de bajar de peso, todas las calorías son iguales. Independientemente de lo que comas, la clave es llevar un registro de tu ingesta calórica y quemar más de lo que consumes. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en la revista BMJ (https://bit.ly/2Fku1Za) desafía la sabiduría convencional. En él se descubrió que los adultos con sobrepeso que eliminaron los carbohidratos de su dieta y los

"Con la acrilamida no desentones. Elige dorado, elige salud" es el lema elegido por el Ministerio de Sanidad de España para la campaña de concienciación a los consumidores de los riesgos para la salud que puede suponer cocinar los alimentos con almidón a alta temperatura. En un comunicado, Sanidad detalla que esta campaña, desarrollada en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) pretende aconsejar sobre cómo cocinar para evitar altas

Debemos pasar a acciones concretas: aumentar la financiación y crear marcos legislativos e institucionales para garantizar el derecho a una alimentación saludable y adecuada. Hace tres años, con la aprobación de la Agenda 2030 y del Objetivo de Desarrollo Sostenible número dos, la comunidad internacional se comprometió a erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición en el mundo (el llamado concepto Hambre Cero). Paradójicamente, desde entonces el hambre y otras forma

Nuestra felicitación al PhD. Elias Salvador, Director de Investigación y Desarrollo de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición -RPAN- por su invaluable aporte en esta cita científica en Brasil. El trabajo de investigación “Efecto de la suplementación de Lepidium meyenii en la dieta sobre la respuesta productiva de los pollos de engorde en la fase inicial”, será expuesto por el Dr. Elías Salvador Tasayco en la Conferencia Científica Latinoamericana 2018 de la PSA, que se or