Más frutas, menos harinas, el objetivo de los quioscos saludables de las escuelas
Al principio no te das cuenta. Le compras caramelos, un paquete de galletas, un turrón. Luego le das dinero y se los compra él. Lo ves feliz pero después comienzan los problemas: de salud y autoestima. Los enojos porque ya no le entra su remera preferida o las burlas de sus compañeros. Es duro". Las palabras son de Lucía Lombardi, mamá de Joaquín. El niño de 13 años está en un tratamiento nutricional para combatir la obesidad y por ese motivo su madre -además de modificar los
El arte de descifrar las etiquetas
Leer e interpretar una etiqueta en el paquete de un alimento hoy en día puede ser casi como decodificar un jeroglífico. Sin embargo, de la mano de un consumidor cada vez más consciente e informado, y un creciente foco sobre el tema, comenzaron a aparecer varios desarrollos, campañas y hasta libros apuntados a ayudarnos a entender qué nos estamos llevando a la boca. En pleno furor de las aplicaciones y la llamada app economy, la tecnología también se está poniendo al servicio
Cómo congelar y descongelar los alimentos
Al congelar, se pierden nutrientes —principalmente, una parte de sus vitaminas—. Así lo afirma Álvaro Vargas en su libro «A comer se aprende», donde trata de dar consejos para llevar una vida saludable. En concreto, este «coach» nutricional asegura que las verduras congeladas pierden entre un 20-25% de vitaminas y hasta un 10% de minerales. La vitamina C es la más perjudicada, pues pierde hasta un 40 por ciento. Vargas insiste: «No establecería la práctica como buena ni mala,
Come sano de una vez por todas
Conocer los ingredientes y su valor nutricional, saber cómo combinarlos para aprovechar los nutrientes o recurrir a profesionales que enseñan rutinas equilibradas: son armas a nuestro alcance para introducir nuevas pautas saludables en la alimentación. ¡Y no engordar! REPROGRAMAR EL HAMBRE La dificultad para perder los kilos de más o, simplemente, para comer de forma realmente saludable está determinada por todo tipo de factores: desde los hábitos de sueño hasta el estrés, la
Los nutricionistas alertan del peligro de dietas milagro y del auge de las app para adelgazar
El Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha alertado del "peligro" de las denominadas "dietas milagro", de los riesgos para la salud que conlleva querer bajar de peso rápidamente y del auge de las app para ayudar a adelgazar. El colectivo recomienda acudir al dietista-nutricionista para seguir unas pautas saludables ya que, según avisa, "perder más de cuatro kilos al mes supone un riesgo para la salud". Los expertos han dado la voz de a
¿Por qué es tan buena la fibra para la salud?
La fibra alimentaria, que se encuentra principalmente en frutas, verduras, cereales enteros y legumbres, es conocida por su capacidad de prevenir o aliviar el estreñimiento. No obstante, los alimentos que contienen fibra también proporcionan otros beneficios para la salud, como ayudar a mantener un peso saludable y minimizar el riesgo de padecer diabetes o enfermedades del corazón. No es difícil seleccionar comida sabrosa que contenga fibra. Descubre cuánta fibra alimentaria
Qué es la "crononutrición" y cómo la hora a la que comes puede afectar a tu peso
Los científicos han vinculado los horarios de nuestras comidas con los ritmos circadianos de nuestro cuerpo, los cuales pueden tener que ver más con nuestro peso de lo que se creía hasta ahora. ¿Estamos comiendo a la hora que más le conviene a nuestro organismo? Un estudio de la Facultad de Fisiología de Murcia (España) concluyó que las mujeres que adelantaron los horarios de sus comidas perdieron más peso que aquellas que tenían horarios más tardíos. Otra investigación, esta
¿Cenas? Sí, gracias
No hay que saltárselas para mantenerse en forma. Todo lo contrario. Un menú nocturno variado, a una hora temprana y cocinado de manera sana será el mejor aliado de la puesta a punto. Y buenas noticias: hay vida más allá de la aburrida ensalada con pechuga de pollo. Mucha gente se salta esta comida pensando que así perderá peso de forma rápida. Lo primero que hay que tener en cuenta es que cenar, en sí mismo, no engorda más que comer o desayunar. "El problema es que se suele l
Sistemas alimentarios sostenibles, la clave para acabar con el hambre y la malnutrición
Promover sistemas alimentarios sostenibles es clave para alcanzar el desarrollo sostenible. A través del cumplimiento del 2do Objetivo de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 la comunidad internacional se ha comprometido a erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición para el 2030. En la región europea y centroasiática, los países van por el buen camino. La mayoría ha realizado avances considerables en la reducción de la proporción de la población que sufre hambre
El camino hacia el hambre cero
La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, incluyendo los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son los objetivos que reemplazaron a los Objetivos de Desarrollo del Milenio a partir del primero de enero de 2016. Los ODS darán forma a los planes nacionales de desarrollo nacional por los próximos 15 años. Erradicar la pobreza y el hambre, combatir el cambio climático y proteger nuestros recursos naturales, la alimentación y la agricultura están en el centro de la Agend
Beneficios de las Legumbres para la Salud
La dieta es un factor importante para la salud y la enfermedad. La mayoría de los países se enfrentan a problemas de nutrición, de la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes a la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta (como la diabetes tipo II y determinados tipos de cáncer), o una mezcla de ellos. Las legumbres son un alimento rico en nutrientes que, como parte de una dieta saludable pueden ayudar a combatir la desnutrición en los países desarrollad
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